十祇家二号店三条烏丸店 OPEN

スタッフブログ

タベログの評価勝手に下ってるのは何でだろう?!

2017.07.05 00:22

カテゴリ:未分類

ツイートする

ご無沙汰しています。
最近畑ばっかり行っていてほとんどブログかいてませんでしたすみません。
インスタでは畑の写真を送っています。

あ、そうそうタイトルに書きましたが、食べログの評価久々に見たのですが知らない間に★の点数が下ります。
書き込みが増えたわけじゃないのに、一時期口コミにも返信してましたが同じ内容のコメントが2つあったのを見て、何か信用性を失いました。
何で同じ内容が2つもコメントしてあるのだろう?!
いぜん3.4ぐらいだったのが何も口コミが増えてないので3.26→3.02になってました。
聞いた話では、食べログ全体で★の点数を下げたりしてることがあるみたいです。
そんなことを考えてたら、★に踊らされてることが情けなくなったので、返信しなくなりました。

 ここからがブログの本番です。
最近畑かなり行ってまして。素人ながら畑のこと?!野菜のことが少しずつわかってきました。
野菜ソムリエの試験に出ないようなことで畑で野菜作りをしているといろんなことが学べます。
今でしたら茄子やキュウリが出来始めました。
野菜を育てていく中でとても重要なのは、世話をすることです。
水やり肥料をやることは基本ですが、育った野菜の枝から若い芽が出るのですがある程度つまないといけません。それは栄養が若い芽にばかりにいき、美味しくふっくらした野菜にならないからです。
枝が伸びれば支えの棒も必要ですし、枝を折れないように固定する誘引作業も必要です。
今日の様な大雨の時は枝が折れていないか?!花が採れていないか?!も気になります。
キュウリや茄子は花が咲いてから実ができてきます。
花が取れてしまうと実ができません。
少しずつ丁寧に丁寧育てていくことが大切のようです。

野菜ソムリエの勉強をしている時は、栄養素や原産地、調理法や保存方法を学びました。
でも、育て方は学んでいません。
おととし苺を育てようと思って苗を買いましたが、実がなりませんでした。
今年も同じく苺の苗を買ったのですが、小まめに肥料と若い芽を摘み寒さや暑さもしのぐように風除けなどした今年できました!!小さくて色もまだ白かったのですが・・・・
できました。そしてコレガめっちゃ甘い!!
ドレも畑の野菜は結構甘さがあります。
スナップエンドウや西瓜、フダン草に、枝豆、美味しいですね。
少し塩を加えて湯がいたりするだけで味がある!!
おいしいです。

何で美味しいのかと思うと、自社農園でやってるから収穫もギリギリのところまで待って収穫してるからだと思います。
トマトも少し青くても甘い。スーパーなどで買うトマトよりも断然味がある。
畑仕事はまりそうです。

 

記事一覧へ

コメント一覧

タイトル
名前
コメント
画像認証(認証文字を入力してください)
CAPTCHA Image  [別の画像に替える]

カレンダー

    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

最新記事

本日のお席の状況 空席有り

メニュー お電話番号
十祇家二号店 烏丸三条店OPEN