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上鳥羽の農家にて、都野菜

2010.11.17 12:42

カテゴリ:未分類

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上鳥羽の農家に畑を見にやってきました。

子供のころから田舎に住んでたせいか、植物や畑を見ると喰いついてみてしまいます…

ここでは、キャベツ!!!飲みすぎにはキャベツ!!!!

寒玉キャベツですねー。美味しそうですね。
キャベツなら、お好み焼きorモツ鍋ですかねー


寒玉キャベツの美味しい見分け方ですが、

まず、キャベツの葉の巻きが四方八方に散らばってない事
茎の部分が高くないこと、(卵形じゃない事)どちらかといえば平べったい方がいいです。
色つやがよく、切ってある部分がしわしわではなく、変色してないものを選ぶ。

あと、販売されてるときに出来ればラップなどに包んであるものがいい。
特に乾燥する時期には要注意。



ちなみに、タイトルの”都野菜"は、京都の地野菜の事を言います
京野菜も都野菜の中の一つです。

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