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京都の山科ナスを使ってナスの揚げ出しを作りました。(京都河原町御池、野菜ソムリエのお店十祇家 居酒屋)

2014.08.28 17:42

カテゴリ:おでかけ

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こんばんは、またしても、ブログ久々になりましたが。
皆さん元気にしておられますか?!

私はいつでも元気元気空元気です!!

先日26日に東京に出張で行きました。歌舞伎座の前の人の多さにびっくり!!
田舎もの私・・・道にも迷い刺激的な一日でした。



いろんな東京のおいしい料理を食べてまたうちのお店でも作っていけたらなと思います。

今日京都の山科のほうで取れる山科ナスを仕入れてきました。

山科ナスは千両ナスでもきめが細かく、田楽や揚げ出しに向いてるお野菜です。



選び方としては、色がきれいな黒紫であり、持ったときに重みがあるものがいいナスです。

お店では、あげて、南蛮漬けにしました。

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