十祇家二号店三条烏丸店 OPEN

スタッフブログ

明けましておめでとうございます。

2011.01.01 13:31

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今年もよろしくお願いします。
昨年は色々ありました。
なかなか大変やったので、今年こそはいい事があるのではないかなと思いながら頑張っていきたいと思います。

ちなみに、昨年2010年は周り年で寅年でした。
もう36歳を越えましたね。まだまだ大人に成れてないなーと自分で思ってます。


今年最初の初詣は全日空ホテルの近所にある

”御金神社(みかねじんじゃ)”にいってきました。

漢字を見て勝手に
「商売繁盛の神様だ!!」
と、思い初詣に行ってきました。

商売繁盛願いながら、鐘を鳴らし2礼2拍1礼?!
をしてきました。

そういえば先日の雪すごかったですね。
思わず雪だるま作ってしまいました…小さいですが…

京都の観光に役立つ観光タクシーの中井さんが、先日の雪が降った時の金閣寺を撮影されてました。

見てくださいとても綺麗です。

http://twitpic.com/3lgvkb

綺麗な景色で癒された後は今年も頑張って行きましょう。

十祇家での記念日は、

2010.12.05 16:06

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お客さまに喜んでいただけるように、もとパティシエだったころの腕前を披露し、バースデェーケーキや、記念日のアニバーサリーケーキを作ります。

どうですか?!
お皿に盛ってここからがもう少し飾りをつけるところです。
サプライズもします。

ケーキまでの登場が見もので、

明が暗くなり、BGMで誕生日の音楽、そしてロウソクとネームの入ったケーキが登場!!
店全体で拍手が鳴る場合もあります。

感動するお客様!!!それを支えるスタッフ!!

涙と感動の嵐!!!…

すいません、途中から妄想してました。


でも、サプライズは驚かれます。
ぜひぜひ、やってみませんか?!

あと、風邪ひかれてる方が非常に多いので、気をつけてください。

上鳥羽の農家にて、都野菜

2010.11.17 12:42

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上鳥羽の農家に畑を見にやってきました。

子供のころから田舎に住んでたせいか、植物や畑を見ると喰いついてみてしまいます…

ここでは、キャベツ!!!飲みすぎにはキャベツ!!!!

寒玉キャベツですねー。美味しそうですね。
キャベツなら、お好み焼きorモツ鍋ですかねー


寒玉キャベツの美味しい見分け方ですが、

まず、キャベツの葉の巻きが四方八方に散らばってない事
茎の部分が高くないこと、(卵形じゃない事)どちらかといえば平べったい方がいいです。
色つやがよく、切ってある部分がしわしわではなく、変色してないものを選ぶ。

あと、販売されてるときに出来ればラップなどに包んであるものがいい。
特に乾燥する時期には要注意。



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ランチ撮影…

2010.11.11 15:43

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昨日、新しいランチセットの撮影を自分でやってました。

・白味噌のスンドゥブ(豆腐チゲ)
・石焼ビビンバ

の2種類です。

そのスンドゥブ(豆腐チゲ)をもって、直火にかけ、
さー撮影だと思いトング(鍋をつかむペンチのようなもの)で、もった瞬間


パキッ  っと器が割れました。

直火大丈夫な器の、はずなのに…新品なのに…
流れ落ちる白味噌スープ

汚れていくコンロ

なんで?!

で本日、器屋に行き事情を説明して、返金…




交換してもらったのはいいのですが、ショックでした。

直火でも大丈夫とは書いてありましたが、どうも長時間はだめらしいです。

それも書いてくださーい




ランチセットもう少し待ってください。

来週には新しくできます。

美味しいスープ流れてしまいました…

撮影のため

2010.11.06 15:48

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昨日、コースの撮影機材を買いに当日オープンのヨドバシカメラ京都店に行ってきました。

9:30オープンなので、9:45分ぐらいに行ってみたら…

レジには長蛇の列その時点で、600人くらいは並んでました。

それもそのはずで、福袋が各階にあるのですが、

1箱10000円で、デジタルカメラ、ノートパソコン、ブルーレイレコーダーなど入ってました。
僕が着いたときには、ブルーレイはなくなってました。

それをわかってたら、早く行ってたのに…

仕方ないですね。


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