十祇家二号店三条烏丸店 OPEN

スタッフブログ

ちなみに九条ネギについて。

2010.10.21 16:13

カテゴリ:未分類

京都の葱で代表的なのは九条葱です。
鷹ヶ峰ネギも美味しいのですが…

葱について少しお話を、

関西は青ネギ(葉ネギ)
関東は白ネギ(根深ネギなど…)

がおもなもので、下仁田ネギ、加賀太ねぎ、千住葱、リーキ、小葱、芽葱など様ざまです

葱の白い部分にはビタミンCが多く含まれていて緑の部分には抗酸化作用があると言われます。

玉ねぎとニンニクと同じ成分を含んでいて、ビタミン吸収の手助けや、体温を上げる効果、殺菌作用もあるといわれてます。

ぜひ。みなさん食べてください。

上鳥羽の葱

2010.10.20 14:25

カテゴリ:未分類

おはようございます。
天気が良く、バイクで昼間は涼しい気候です。

上鳥羽の葱畑に行ってきました。
最近は九条の方に葱畑がなくなり、家が建つようになってきました。
畑がなくなるのはさみしいです。

今からネギが旬を迎えてくるので良いものが入ってくると思います。

賀茂茄子

2010.10.18 14:03

カテゴリ:未分類

今日は天気も良かったので、遠出をして、上賀茂の辺りまで行ってきました。
賀茂なすは上賀茂などの京都市の蚊でも北区の方で栽培されてるものです。
まん丸で、色艶も、良く重みのあるものがいいです。

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