十祇家二号店三条烏丸店 OPEN

スタッフブログ

京都の野菜ソムリエのお店

2014.04.26 00:00

カテゴリ:未分類

十祇家は、2014年4月27日で、5年になります。

みなさんありがとうございます。
やっと、5年?!いやいや、早かったです。

あっという間でした。

オープンしてからの最初の年は無我夢中でした。
修業した自分の料理の腕と、来店していただく方の舌に合うのか?!
なんてよく考えて毎日を過ごしてました。

やっていくうちに、
味を変え
仕入れ先も変え、
自社農園を持つようになり、
京都中央市場の魚屋のオッチャンと知り合い、
肉屋の知り合いから美味しいお肉屋さんを紹介してもらい、
野菜ソムリエのネットワークで農家さんや、
   水耕栽培(お水だけで野菜を作るやり方)の会社と提携を組み、美味しい野菜を仕入れるようになり、

テレビにも紹介され、雑誌にも紹介されるようになりました。

トリップアドバイザーの人にも好評価を受けブログに書いてもらったり、たまに怒られたり、開店の時間に間に合いそうになかったから、バイクで飛ばしてたら、スピード違反で捕まったり…

いろいろありました。
いろんな方とお会いし、いろんな方と話をして、いろんな方に応援してもらい、いろんな方と笑いました。

みなさんありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。


 5周年を迎える時にうれしい再会がありました。

3年前の3月10日に宮城から来店していただいた ”Nさん一家”です

大地震があった前日にお店に来ていただいたのですが、3/11にご自宅に帰ることができずに連日お店にお越しいただきました。
3/13に何とかバスに乗って帰ることができそうということで京都を出られたのですが、

私たちは大きな支援ができず、地元に帰られたので。

とても私は気にしていました。

無事帰れたのか?!自宅は無事なのか?!連絡をしたり、手紙を書いたりしてました。

そのNさんが、来店していただいたのです!!!

皆さんの元気な姿が見れて本当にうれしかった。

また年賀状を送りたいと思い”十祇家カード”の登録用紙に書いていただいたらコメントをいただきました。



お父さんお母さん、娘さん、これからも元気でいてください。

今でも、復興支援していきますので、私も仙台に行ったときはお会いしましょう。

本当に5周年ありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。

十祇家 松崎

カレンダー

    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

最新記事

本日のお席の状況 空席有り

メニュー お電話番号
十祇家二号店 烏丸三条店OPEN